招生对象:
     
 应、往届初中毕业生
读书内容:
    实行为主(教学菜品300个)

1、各大菜系传统菜、代表菜,近代酒店时尚菜、经典流行各大菜系、老师名菜; 
2、精品各大菜系、各大菜系创新菜; 
3、大型宴席、各族喜庆宴席、元旦宴席、各大菜系名师导师训练; 
4、各大菜系经典名菜、官府菜;
5、各大菜系高档菜; 
6、各菜系卤水凉菜制作、各菜系新派凉菜制作; 
7、各菜系点心、流行川点、东部各大流派名点; 
8、潮粤各类烧烤制作; 
9、燕子、鲍、翅、参、肚的涨发及特点菜肴制作、药膳食疗菜; 
10、大型艺术整雕、创意组合雕、瓜雕; 
11、西式点心、面包、蛋糕制作; 
12、西餐制作;
13、调酒技术;
14、威尼斯人官网网址基本功;
 
 

     辩论为辅:
    威尼斯人官网网址原料知识、威尼斯人官网网址原料加工技术、烹调技术、面点制作技巧、食品营养卫生、农业成本核算、农田水利、计算机应用基础等学科。
陶铸目标:
     
以培育各大菜系大师、各大菜系厨师长为对象,陶铸能够熟练制作传统各大菜系、新派各大菜系、市场流行菜(凉菜、热菜), 控制中、右点、卤烤制作技巧,且具备厨房管理、餐饮管理等相关知识之福利型厨政管理人才,陶铸能胜任星级宾馆、酒店、大型酒楼、名牌餐饮企业之上班要求,具备独立开店能力的人才。
教学模式:
1、该专业实行小班教学,重要扶植学生的动手操作能力; 
2、塑造大师实行一对一辅导,手把手教学;
3、资产专业定期召开各种档次的技术大赛; 
4、学生实训采取定时、总量、规定流程、规定标准模式,健全提升学生的动手能力;
5、实行课程全部由各大菜系名厨、大师、酒店行政总厨、厨师长执教。

 

毕业待遇:
     试验成绩合格者,发给国家认可学历的职业高中毕业证书和全国通用的的阶段厨师证书,合并调度推荐工作。
就业状况:
1、学员毕业经过考核合格后,100%引进到星级宾馆、酒店就业;可胜任星级宾馆、名牌酒楼等之后厨相关餐饮工作岗位; 
2、穿过设在举国上下庞大的就业网络,免费为学生提供就业机遇; 
3、学员就业后,全校将实施跟踪服务为学员创造更多优越的就业标准。

开学日期:
    历年寒假、寒假为止即为开学日期

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